首先，针对牛皮癣病人不能吃什么肉这一问题，我们需要了解一下牛皮癣的病因和诱因。
牛皮癣是一种自身免疫性疾病，主要是由于免疫系统异常引起的。同时，遗传因素、环境因素、饮食因素等也会使得牛皮癣的发生率增高。
其次，我们来看一下饮食因素对牛皮癣的影响。研究表明，一些食物会诱发牛皮癣的发作，如红肉、海鲜、巧克力、果汁、酒精等。这些食物主要是因为它们含有过多的酸性成分，容易使身体的酸碱度失衡，从而引发牛皮癣的发作。
所以，我们可以得出结论：牛皮癣病人最好不要食用过多的红肉，因为红肉会增加身体的酸性成分，引发牛皮癣的发作。但是，病人可以适量地食用鱼类、禽类肉类，因为它们对身体产生的酸性反应较小，且富含优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于维持身体健康及修复皮肤。
此外，牛皮癣病人还应该避免摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如油炸、煎炒等高温加工食品、快餐、碳酸饮料、糖果等高糖食品。因为这些食物会损害皮肤健康，并使皮肤炎症加重。
总之，对于牛皮癣病人不能吃什么肉这一问题，我们可以建议病人尽量减少食用红肉，控制饮食中酸性成分含量，多食用富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分的食物，有助于保持身体健康和治疗牛皮癣。同时，病人也应该避免吃过多的高脂肪、高糖食品，以及油炸、煎炒等高温加工食物，保持饮食健康，有益于缓解牛皮癣病情。
