牛皮癣是一种慢性炎症性非传染性皮肤病，患者应注意饮食调节。首先，应避免食用辛辣、刺激性食物及含酒精、焦油等刺激性饮料和食物；其次，多吃含维生素A、C、E的蔬菜水果、豆制品、海产品等天然食物有助于减轻症状；最后，个体差异导致每个人的饮食需求不同，每个患者的饮食需求应从个体出发，遵循“饮食多样性、平衡营养”的原则。
牛皮癣病是一种慢性、炎症性、非传染性的皮肤病。目前尚未找到牛皮癣的直接病因，但临床上常见的诱因有紫外线照射、感染、药物、精神压力等。除了药物治疗、光疗以及生物制剂外，饮食方面的调节对于缓解病情同样具有重要作用。
1. 避免进食刺激性、辛辣性食物和饮料
由于牛皮癣病属于一种炎症性皮肤病，因此应避免进食辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、葱、蒜等。此外，含有酒精和焦油等成分的饮品和食物也会使牛皮癣病患者的症状恶化，如啤酒、烟草、咖啡等均应避免食用。
2. 多吃含维生素A、C、E的天然食物
增加摄入富含维生素A、C、E等天然食物可增强机体免疫力，舒缓症状。例如，番茄、胡萝卜、苹果、橙子、柠檬、菠菜等均为能够提供丰富维生素的食品。豆制品，如豆腐、豆浆等，则具有抗氧化作用，有助于减轻症状。
3. 遵循饮食多样性、平衡营养的原则
由于不同个体对饮食需求不同，因此应该以饮食多样性、平衡营养的原则为宗旨，通过多元结合和注意摄取各种不同的食品来满足人体为保持良好健康所必须摄入的各种营养物质和能量。
总之，如今的研究显示，牛皮癣患者的饮食对病情有重要的影响。当然，每个患者的饮食需求应基于其个人特点和医生建议，涵盖“少吃刺激性食物”、“增加天然含维生素的蔬菜水果、钙质丰富的食品等”，并遵循饮食多样性、平衡营养的原则，可帮助患者减轻症状、缓解牛皮癣病情。
